点心品种大全(最出名的点心)

生活 真知世界 2024-05-16 207 0

  糕点是中国的传统特色美食之一,中国的糕点起源于先秦,至今已有2000多年历史,无论大江南北,都有美味的传统特色糕点。历经无数岁月传承,传统糕点深受国人的喜爱,有的糕点甚至闻名全国,今天咱们就来看的十大传统糕点,你吃过几种。

  1、桂花糕

  中国十大传统糕点之--桂花糕,至今已有300多年的历史了,传在明朝末年,新都县城有个叫刘吉祥的小贩,以糯米粉、糖、蜜桂花为原料做出了被世人称赞的“汉族美味糕点”,而这份美味正是桂花糕,它的口感细腻软糯,桂花的清香气息很浓郁,入口时有点凉凉的,无渣感也不干涩,而且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。

  2、绿豆糕

  中国十大传统糕点之--绿豆糕,相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物,不仅有着悠久的文化背景,绿豆糕性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效,尤其是到了夏天,绿豆糕既爽口又消暑。

  3、马蹄糕

  中国十大传统糕点之--马蹄糕,相传源于唐代,其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠,粤语和闽语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,在广东、福建、广西等地都有当地特色的马蹄糕糕点,虽然大体上都是甜的,但是口感却有十分明显的差别。

  4、驴打滚

  中国十大传统糕点之--驴打滚,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统糕点。

  5、鸡蛋仔

  中国十大传统糕点之--鸡蛋仔,鸡蛋仔主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间,至今有170年的历史。以甘香松化,甜中带咸著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效,吃完后隐藏在牙缝里,舌底下,嘴角边的美味余香仍在不断辐射,久久萦绕。

  6、凤梨酥

  中国十大传统糕点之--凤梨酥,相传最早起源于中国三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,早期的凤梨礼饼因太大块一般人消费不起,后来经过颜瓶改良,凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼,凤梨酥从此诞生。由于外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,深受国人喜爱。

  7、豌豆黄

  中国十大传统糕点之--豌豆黄,之所以这么出名是因为当初慈禧太后喜欢吃,后来传入民间,最后逐渐演变们爱吃的豌豆黄了,现在可以说是最有名的北京传统糕点之一,制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后外观呈浅,味道香甜,清凉爽口,清宫的豌豆黄用上等白豌豆为原料做成,民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上,去北京豌豆黄可谓是伴手礼的首选。

  8、老婆饼

  中国十大传统糕点之--老婆饼,这是广东潮州地区的特色糕点,相传元末明初,朱元璋率军起义,其妻子马氏为了方便军士携带干粮,于是将冬瓜、小麦等食物和在一起,最终制成最开始的老婆饼。为了更好的味道,当地人的不断改良,最后完成了现在我们所吃到的老婆饼。

  9、蛋黄酥

  中国十大传统糕点之--蛋黄酥,如今的蛋黄酥随着用料的不断升级已经成为了一款时髦的网红糕点,其实它本是传统糕点,最早起源于,是台式月饼的衍生品,层层叠叠,一碰就碎的酥皮,先包一层Q弹顺滑的雪媚娘,再包入甜糯绵软的红豆沙、莲蓉或肉松,最主要的是里面还有一个铁元素极高的,整颗的咸蛋黄,甜与咸交融的恰到好处,只要吃过一次你就会成为蛋黄酥的忠实铁粉。

  10、九层糕

  中国十大传统糕点之--九层糕,九层糕又名九重糕,千层糕,中元糕等,取长长久久,步步高升之意,是沿海地区一种传统的糕点,九层糕自然是九多色糕点,层匀美观,香甜润。除夕,清明,中元,重阳并称中国传统节日祭祖四大节,沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上一些猪肉,羊肉,瓜果和九层糕祭祀,一面是阐扬怀念先祖的孝道。